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1，鸡枞是什么东西
鸡枞是一种菌类、在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡?菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。别 名,伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌等,
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2，云南的鸡枞是什么东西
鸡枞是一种食用野菌，因为鸡枞肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，所以叫名鸡枞，被称为菌中之王。鸡枞含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，鸡枞吃法也很多，生熟炒煮作煲汤皆可。7、8月份雨天过后，鸡枞就出来了，在黔西南及黔西南周边的地区是最多的。扩展资料：鸡枞汤做法准备材料：鸡枞、猪肉、葱步骤：1、准备好新鲜的鸡枞。2、鸡枞根部的泥土用刀刮掉，小刷子洗干净。3、鸡枞切片，猪肉切块，葱切段，备用。4、水里放适量猪油烧开（有鸡汤更好)，放入鸡枞煮5分钟。 5、放入肉片快速划开，放入葱花，加入适量盐调味。参考资料来源：百度百科-鸡枞
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