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1，鸡枞是什么据说是云贵川特产
鸡枞是一种菌类，生长在海拔1500-3000米的高原地带，产量及其稀少，以云南省文山等地为主产地。主要用于炖鸡、煲汤，也可油炸后，拌面条或米线食用，味道鲜美。你可以到无锡的云南会馆去看看，可能再大型超市里会有罐头装的油鸡纵或鲜鸡枞。
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2，鸡枞是什么东西
鸡枞是一种菌类、在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡?菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。别 名,伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌等,
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